『そば』は健康にいいというイメージが定着していますが、実際に『そば』には健康を維持するうえで重要な働きをする栄養成分がたっぷり詰まっています。
①食品の中で『そば』だけに含まれる特有の栄養成分が「ルチン」。
毛細血管の働きを整え、血行を促進し、高血圧の抑制などに効果があるといわれています。
②疲労回復に効果のあるビタミンB1,B2が米屋小麦の200倍と抱負。
身体全体の抵抗力を高めて、夏バテの防止にも効果がありそうです。
③血液や筋肉をつくる良質なたんぱく質も多く含まれています。
これらの栄養成分が理想的なバランスで整っている『信州そば』は、まさに”ヘルシーな食品の代表格”といえるでしょう。
暑い夏、涼感のある「ざるそば」を食したり、汗をかきながら熱いそばをすすって”粋”を味わいつつ、健康づくりにも役立つのが、『信州そば』の魅力です。